咕噜肉是什么？
咕噜肉 :Gulaorou (Sweet and Sour Pork with Fat)咕噜肉又称甜酸肉或咕咾肉，是一道中国粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。这道菜是欧美人士最熟悉的中国菜之一，因此广见于中国以外的唐人街的餐馆
咕噜肉怎么做？
用料：猪肉150g、菠萝100g
步骤：
1.准备食材，清洗食材。
2.猪肉、小番茄、菠萝、青椒切块备用。3.备用的猪肉加入盐、生粉、料酒腌制15分钟，加入鸡蛋淀粉搅拌均匀。放入油锅炸至金黄。
4.番茄酱、白醋、白糖倒进锅里，加一点点盐，淋入水淀粉，小火煮开成酸甜汁。倒入菠萝、小番茄、青椒，翻拌均匀后关火，倒入炸好放凉的肉。
1、买来的猪里脊肉，先用清水漂洗干净，然后切成滚刀块，不必要太大，以防不熟。
2、切好的肉拌上，适量淀粉，料酒，盐，加一个鸡蛋，搅拌均匀，腌20分钟，砀山梨去皮切成块，备用，青椒去籽，洗净切块。
3、锅内放适量的色拉油，把腌好的肉条放进去煎炸，要一个一个地放到锅里，相互之间不要粘连。
4、小火煎炸，不要炸得过老，略微有些黄就可以起锅。
5、吹凉后，再复炸一次，这样每个肉块既保证能够熟透，又非常地酥脆，这一次要炸到两面金黄。
6、锅内少许，留一点底油，倒入番茄酱，白醋，少许水淀粉进行勾芡，做成料汁。
7、倒入青椒，梨块，进行翻炒，最后关火，倒入炸好的里脊肉块，翻炒均匀即可起锅，这道菜要现做现吃，才能保证，每块肉都酥脆的口感。
咕噜肉是广东名菜，酸酸甜甜，老少都喜爱吃，家庭制作其实也不难，，现在还有好多改版，在没有菠萝的季节也可以制作，步骤如下：
1.鸡胸肉 一块，
2.红薯 1个
3.青椒， 1个
4.番茄酱， 适量
5.色拉油， 适量
6.淀粉， 少许，
7.盐，糖 适量
8.白醋，料酒 适量
9.鸡蛋， 1个
咕噜肉怎么做？
咕噜肉是广东名菜，酸酸甜甜，老少都喜爱吃，家庭制作其实也不难，，现在还有好多改版，在没有菠萝的季节也可以制作，步骤如下：
1.鸡胸肉 一块，
2.红薯 1个
3.青椒， 1个
4.番茄酱， 适量
5.色拉油， 适量
6.淀粉， 少许，
7.盐，糖 适量
8.白醋，料酒 适量
9.鸡蛋， 1个
1、买来的猪里脊肉，先用清水漂洗干净，然后切成滚刀块，不必要太大，以防不熟。
2、切好的肉拌上，适量淀粉，料酒，盐，加一个鸡蛋，搅拌均匀，腌20分钟，砀山梨去皮切成块，备用，青椒去籽，洗净切块。
3、锅内放适量的色拉油，把腌好的肉条放进去煎炸，要一个一个地放到锅里，相互之间不要粘连。
4、小火煎炸，不要炸得过老，略微有些黄就可以起锅。
5、吹凉后，再复炸一次，这样每个肉块既保证能够熟透，又非常地酥脆，这一次要炸到两面金黄。
6、锅内少许，留一点底油，倒入番茄酱，白醋，少许水淀粉进行勾芡，做成料汁。
7、倒入青椒，梨块，进行翻炒，最后关火，倒入炸好的里脊肉块，翻炒均匀即可起锅，这道菜要现做现吃，才能保证，每块肉都酥脆的口感。
