如何做豆角焖面？
.五花肉切成薄片；豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段；大蒜去皮后拍扁稍稍切碎，红辣椒去蒂后斜切成片；生葱切成葱花备用；
2.锅中加入适量油烧到4成热，放入葱末，一半的蒜末炒出香味，然后放入五花肉片翻炒并调入生抽、老抽、白糖、盐，随后倒入豆角炒匀；
3.倒入清水没过豆角表面，然后加盖用中火焖至汤汁烧开，把面条散开均匀的铺在豆角上；
4.盖上锅盖用中小火慢慢焖，5分钟后打开用筷子挑一挑，翻动面条使味道均匀，再盖上锅盖继续焖，直到锅中水分快要收干，撒上剩余的蒜末、辣椒片、葱花、淋入花椒油或芝麻油拌匀即可。
豆角焖面做法简单因为首先我们需要准备好豆角、面条和配料，将豆角切段，将面条煮熟备用，锅中倒入适量油，加入豆角翻炒，再加入适量盐和鸡精炒匀，加入适量的水煮沸，放入面条焖煮数分钟，最后加入少许酱油、葱花和姜末，调味即可。
这道菜营养丰富，口感鲜美，是一道家常好菜。
如果喜欢口感更加清爽，可以加入一些西红柿和胡萝卜。
豆角焖面是一道中国北方地区常见的传统特色小吃，利用水蒸气将面条、豆角焖熟。豆角焖面的特点是面条筋韧，豆角脆嫩，咸香味浓，食之利口。制作方法有多种，其中常见的做法是先将五花肉煸炒出油，再加入葱姜蒜等调料和豆角煸炒，最后加入适量的水和面条焖煮1。
1、炒锅里加油，油热后下入五花肉片煸炒，把五花肉炒至变色、炒出油脂后加入两颗八角，再加入葱花、姜片炒香；接着加入一勺生抽、半勺老抽、半勺甜面酱继续炒，把酱香味炒出来。
2、炒出酱香味以后加入豆角，翻炒2分钟，炒出豆角的清香味。豆角一定要多炒一会，这样焖好以后会更加好吃。
3、接着加入适量的开水，大火煮开后加入盐和鸡精调味，然后把锅里的汤舀出来一碗，使锅里的汤略低于豆角即可。
4、然后我们把新鲜的面条整齐、均匀地铺在上面，盖上锅盖，转中火，先焖5分钟。
5、5分钟以后打开锅盖，把舀出来的汤汁浇在面条，然后用筷子就可以很轻松地把面条抖散，这样蒸出来的面条就不容易粘连了，而且还能使面条更加入味。 把剩余的汤汁沿着锅边加入，盖上锅盖再焖3-5分钟。
6、等到汤汁不多时，加入一把蒜末，然后关火
食材：豆角、五花肉、湿面、干辣椒
酱料：一勺豆瓣酱、两勺酱油、一勺老抽、一勺耗油、半勺盐、一勺白糖
做法
1.调一碗酱汁
2.五花肉煎至两面焦黄，放入干辣椒翻炒，然后倒入四季豆一起翻炒，四季豆变色后倒入酱汁和一碗清水煮至沸腾
3.汤汁沸腾后装出半碗备用，把面条铺在四季豆上盖上锅盖焖煮十分钟，焖煮好后淋上刚刚装出的汤汁就完成啦
酱香扁豆焖面如何做？
用料：鲜面条500克、扁豆500克、五花肉100克
步骤：
1.准备鲜面条
2.把扁豆择洗干净，掰成小段。
3.五花肉切小片
4.把面条放入蒸锅，蒸20分钟左右。
5.锅内放油，油热放入五花肉煸炒，放葱片，姜片，老抽，生抽。
6.倒入扁豆炒一下。
7.放入蒸好的面条。
8.加水，水不要太少，大概在锅内面条的2/3左右。喜欢吃干一点的，水稍微少点。
