茭白炒肉片的做法?
1.首先我们准备一下食材,准备两根茭白,削去外皮,清洗干净后,先切成块,再改刀切成菱形片,放置盆中备用。
2.红椒去籽后切成菱形片,放在盆中备用。五花肉去皮,切成薄片放置盆中备用。大蒜切成薄片,生姜切成菱形片,大葱白切成碎沫备用。
3.下面,我们把茭白和红椒焯一下水,锅内烧水,水烧开后,倒入茭白和红椒片,焯水1分钟左右,捞出用清水冲洗后沥干水分。
4.锅内烧油,充分滑锅后倒出热油,倒入凉油,这样炒肉的时候不会粘锅,倒入五花肉,开始翻炒,把五花肉炒至发白透亮,炒出猪油,大概炒2分钟左右,倒入葱,姜,蒜炒出香味。
5.倒入老抽,提底色,再翻炒几下,倒入茭白,加入料酒,再翻炒一会,加入白糖,胡椒粉,生抽,翻炒一会后,加入食盐,化开食盐后就可以出锅装盘了。
首先,将猪肉切成薄片,用盐、胡椒和淀粉搅拌均匀腌制10分钟,让肉入味。
接着,将茭白也切成薄片,一定要注意切片的厚度要相同,这样炒出来的菜才好看。
然后用油热锅,放入姜蒜煸炒出香味,再放入腌好的肉片快速翻炒至变色。
最后加入茭白片和适量的盐,加点水焖煮,等到茭白变软后,加入少量的香油和鸡精炒匀即可出锅。这道茭白炒肉片,口感清脆鲜美,是家常菜中的一道佳品。
先将肉片提前腌制,完后茭白切片,用水焯水五十秒,之后再用生抽,耗油,胡椒粉,盐巴调制一个碗汁。
待油热之后。下入肉片。炒至变色后,再导入茭白翻炒两分钟,导入料汁即可
茭白炒肉片是一道口感清爽的家常菜,做法简单,制作步骤如下:先将瘦肉切成片状,放入碗中加入少许盐、生抽、淀粉等拌匀腌制;
将茭白洗净去皮切成薄片备用;
取锅烧热后加入油,等油热后加入腌制好的肉片翻炒几下,待熟透后捞起备用;
继续加入适量油烧热后加入蒜末爆香,再放入茭白和调味料翻炒约2分钟,最后加入肉片略炒即可出锅。这样做出来的茭白炒肉片鲜香可口,非常适合搭配米饭食用。
茭白炒肉片的家常做法?
主料:茭白两小根,肉丝小半碗,
[编辑本段]做法
1、茭白、柿子椒切丝。
2、在肉丝中加入适量的李锦记蒸鱼豉油和少许淀粉,腌制片刻。
3、热锅凉油,放入肉丝滑炒片刻出锅。
4、热锅凉油,放入柿子椒丝翻炒,加入盐,随后放入茭白丝,待茭白丝略***软,加入滑炒过的肉丝,待茭白彻底变软即可出锅食用。
准备食材
茭白500克,五花肉150克,红椒2个,小葱鸡精适量,料酒1大勺,盐2小勺,老抽1小勺,冰糖10克,桂皮3片,生姜1大块,八角4个
- 步骤 -
1.小葱切末、生姜切片、红椒斜切成大片;
2.茭白去皮,滚刀切成大块;
食材清单
瘦肉 100g 、 茭白 3条 、 大蒜 2粒 、 生抽 5ml 、 蒸炒剁辣椒 适量 、 盐、味精、油 适量
烹饪步骤
1/10
将瘦肉洗净切片,我今天用的是之前买的肉,在冰箱冻过。大蒜仔切碎。
2/10
茭白洗净切片。
3/10
食材:茭白、猪瘦肉
调料:食盐、鸡精、白糖、料酒、老抽、陈醋
【茭白炒肉片】—— 脆嫩鲜香
1.下面开始准备食材
准备茭白4-5个,削去外皮,斜刀切成薄片,放入清水中洗干净。
准备猪瘦肉300克,切成均匀薄片,清洗干净放入盆中。
2.下面把肉片腌制一下